Efecto de temperatura de almacenamiento y de secado en el contenido de azucares e inulinas en tberculos de cichorium intybus y helianthus tuberosus
Author
CABEZAS-CORRAL, MARIA JOSEDate de publicación
2001Academic guide
BRAVO-ESCOBAR, SERGIO ANTONIO
SHENE-DE VIDTS, CAROLINA MARIA
Academic title
INGENIERO ALIMENTOS