EVALUACIÓN DEL ACEITE DE PALTA COMO UN ALIMENTO FUNCIONAL EN LA PREVENCIÓN DEL SÍNDROME METABÓLICO O EL CONTROL DE SUS CONDICIONES PATOLÓGICAS ASOCIADAS A OBESIDAD Y RESISTENCIA A INSULINA: ESTUDIOS EN MODELOS ANIMALES

Type
Proyecto
Program
Programa FONDEF
Conicyt Instrument
Alimentos Funcionales
Status
Finalizado
Date del concurso
2010
Area
Salud
Author
Gatica-Bello, Arnaldo Eduardo
Abstract
"Problema: La importancia de la prevalencia del SM en la población en general y la chilena en particular, alcanzando aproximadamente a un 24,6%, situación que lleva a un importante aumento de factores de riesgo, tales como resistencia a la insulina, obesidad, dislipidemia, microalbuminaria, hipertensión y otras. Factores que aumentan el riesgo de desarrollar diabetes mellitus 2, y ECV. Resultados: Caracterización química de aceite de paltas de...   Ver más
Project Id
AF10I1023
Corporate
Universidad de Chile/Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos
Institution
Caf Ingeniería
Pulmahue
Avocado Oil Chile S.A.
Area
Salud
OECD:
Medicina y Ciencias de la Salud > Otras Ingenierías y Tecnologías > Tecnología de los Alimentos
Contest
I Concurso de Proyectos de Alimentos Funcionales
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